FORMATION HYGIÈNE ET VENAISON

Dans certaines situations, le chasseur a l’obligation d’effectuer l’examen initial du gibier sauvage. Il ne peut être réalisé que par une personne officiellement agréée après avoir suivi la formation. Tous les gibiers sont visés par cette réglementation, petits comme grands, mais la distribution de sanglier impose les contraintes sanitaires les plus lourdes (infestation possible par les larves de trichine).

L’objectif de la formation est de sensibiliser aux bonnes règles d’hygiène et d’aider à repérer la venaison à l’état sanitaire douteux.

Elle permet aux participants d’obtenir l’agrément nécessaire à la réalisation de l’examen initial. Il se matérialise par la délivrance d’une carte d’agrément et l’inscription de l’intéressé au fichier national.

Durée de la formation : ½ journée

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